La surgélation est une manière naturelle de conserver les aliments, il ne faut pas la confondre avec la congélation domestique.
Les avantages de la surgélation sont nombreux :

• En surgelant les produits frais, leurs propriétés sont conservées de manière optimale, notamment:
  • la valeur nutritionnelle
  • le goût
  • la couleur
  • les vitamines
• Aucun additif ni conservateur ne sont employés.
• L’hygiène et la sécurité sont garanties.
• Pratique : les produits sont disponibles toute l'année, indépendamment de la saison.
• Durable : moins de gaspillage alimentaire qu'avec des aliments frais périssables plus rapidement.

La qualité de la viande ne vient pas de son mode de conservation (frais ou surgelé) mais de la sélection des viandes mis en œuvre dans nos produits et du savoir-faire de nos bouchers qui la préparent.