Origine:
Disponible en VBF ou Charolais, né, élevé et abattu en France.

Elaboration :
Après un hachage gros grains le formage des steaks est réalisé à moyenne pression.
Les steaks sont cuits en 2 étapes pour atteindre une température de 66°C à cœur afin de préserver leur moelleux à la remise en température.
Après la cuisson les steaks sont marqués sur leurs deux faces. Le grillage les rend encore plus savoureux.

Pourcentage de matière grasse <15%

Conditionnement :
Vrac